1、订单处理与跟进:跟单员首先要负责接收客户订单，包括订单信息的录入、确认和传递。

2、生产进度跟踪:跟单员需要跟踪订单的生产进度，确保生产过程按照预定的时间表进行。这包括与生产部门沟通，确认订单状态，并在必要时协调资源以解决问题。

3、客户沟通:跟单员需要与客户保持良好的沟通，及时回应客户的询问和需求，处理投诉，并在必要时协调客户和公司内部其他部门之间的关系。

1、工作经验：

（1）初级跟单员：1-3年的相关工作经验，能够独立完成跟单任务，处理日常跟单工作中遇到的问题；

（2）中级跟单员：3-5年的工作经验，能够独立处理复杂的跟单任务，具备良好的客户沟通和协调能力；

（3）高级跟单员：5年以上工作经验，具备一定的管理能力和带教能力，能对新跟单员进行培训和工作指导。

2、技能水平：熟练掌握办公软件，如Excel、Word等，能够制作跟单报告和处理相关文档。此外，还需要了解食品生产和加工流程，能够与供应商和客户进行有效的沟通。

3、性格特点：良好的沟通能力、耐心和细心，能够处理大量的信息和细节工作。同时，需要具备良好的团队合作精神和解决问题的能力。

4、较强的稳定性。