1、服从领导的工作安排，按照服务工作规程和质量要求，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作。
2、负责了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排情况。准确、周到地进行服务。
3、负责掌握每天供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜和酒水。对菜品的特点熟悉，能够回答客人的询问。客人在用餐过程中若需其它菜品或酒水，立即告知有关人员并在点菜单上标明。
4、负责保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件等的清洁完好，备齐各种物料用具。
5、负责爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
6、注意个人仪容和举止，对来酒店消费的客人彬彬有礼，热情服务。工作时禁止大声讲话或与其他人员高谈阔论。