1， 督导餐厅、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2，与厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制
3，有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 4， 熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。
5， 具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。