1、做好营业准备工作(零钞、收银机检查等)
2、做好收银信息收集整理工作。
3、整理收银单据(就餐变动表、收银记录本、折免申请单等)。
4、熟练掌握收银机操作。
5、与服务员做好收银协调工作。
6、做好营业结束结账工作。
7、做好营业结束现金移交、保管工作。